来源：榆林日报 作者：雷耀

　　在一般人看来，“管住嘴”和“迈开腿”似乎并没有什么必然的联系，其实不然。一个饮食，一个运动，都与人的健康密切相关。随着生活水平不断提高，我们餐桌上的食物越来越丰盛。这在给人们带来丰富营养的同时，也招致了“富贵病”之祸，诱发了高血压、糖尿病、血脂紊乱、肥胖等疾病。吃是有很大学问的，饮食与健康、疾病和长寿关系密切。饮食既可以养人，也可以伤人；既可以治病，也可以致病。

　　“富贵病”的出现，不仅与不合理的饮食有关系，还与现代人缺少运动有很大的关系。由于现代社会工作节奏日益加快，就业压力大，大多数人为了自己的事业，几乎快成了“工作狂”，吃饭和工作几乎占据了他们整个生活，恨不得把所有的时间都用来工作。再加上现代交通发达，人们出行可以乘坐公交车、地铁，还可以自驾车、骑自行车，步行的机会越来越少。殊不知，正是由于人们很少运动，疾病正在悄悄侵袭人们的身体。富贵病”又叫“文明病”，是指因为一些不良的生活方式而引发的一大组常见病症的俗称，包括肥胖症、高血脂症、脂肪肝、动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、癌症等。这组病症与人的身体吸收营养物质过多、运动量不足、消耗太少等因素有着极大的关系。根据统计，在全国近4000万糖尿病患者中，有近七成伴有高血压、高血脂。保守估计，在全国1.6亿高血压患者中，有2500万人同时并发糖尿病，有2000万人既患有糖尿病，又患有高血脂。

　　专家指出，在“死亡四重奏”（高血压、糖尿病、血脂紊乱、肥胖）中，最先唱响的往往是“肥胖主旋律”，可以说，肥胖是“富贵病”的诱因。肥胖首先表现为肚子胖，一旦男性的腰围大于90厘米，女性的腰围大于80厘米，即可诊断为肥胖。而肥胖与人们的饮食结构有着更为直接的关系。第二军医大学长海医院血管外科主任景在平教授认为，“富贵病”的出现与生活水平提高有关系，与饮食结构的改变有关系。随着生活水平的提高，患血管病的病人增多了，血管病是“富贵病”当中最典型的代表。生活水平改善后吃的好了，接下来代谢的问题就出现了。他具体归纳为 “八高一少”：“八高”指高血脂、高血糖、高尿酸、高血压、高黏度、高体重、高年龄、高压力，“一少”指运动减少。正是由于以上因素的增多，容易引发血管系统疾病，导致发病率高、致死率高、致残率高等。

　　世界卫生组织指出，合理膳食和坚持体育锻炼，养成良好的生活习惯，可以避免80%左右的心脏病、中风、Ⅱ型糖尿病和40%左右的癌症的发生。专家认为，预防“富贵病”的发生，要从改变生活方式开始，改掉不健康的生活方式。健康饮食、加强锻炼是强健身体最有效的途径。

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　　预防“富贵病”，首先要解决的就是预防肥胖的问题。只要肥胖的问题解决了，很多疾病都会随之消失。“管住嘴”要解决的就是预防肥胖的问题。只有管住自己的嘴巴，合理饮食，我们的身体才能够健康，疾病才会远离我们。

　　不合理饮食习惯带来的危害

　　现在，我们的日常饮食品种比较丰富，但是其结构并不合理。因为我们的日常饮食中摄入了大量的脂肪，却较少地摄入食物纤维和微量无素，导致了营养失衡。同时，由于生活习惯的原因，造成三餐饮食分配比例的不合理。现在大多数人的三餐饮食比例为，早餐比较少或不吃早餐，中餐由于工作的原因可能会带饭或购买一些盒饭，晚餐往往会比较丰盛，而且饭后大多数人会看电视、报纸或聊天，然后休息。这样就会造成晚间摄入能量过多，而人体的新陈代谢在晚间较慢，不能将这些食物所提供的能量全部消耗，很容易转化为脂肪贮存在体内，久而久之，易造成肥胖。 常见的不健康饮食习惯还有，只吃喜欢的食物，不吃或很少吃不喜欢的；吃饭的时候不怎么吃，却喜欢大量地吃零食；不按时吃饭；吃得过快或食物没有嚼烂就下咽；用水或汤送饭下咽；含着食物说话；一边吃饭，一边工作；吃得过饱；睡觉前饱食；过量嗜食烟酒。如果我们能及时地意识到上述的不健康饮食习惯并加以纠正，调整不良的饮食结构，则会有助于我们的健康。

　　“垃圾食品”带来的危害

         早在2002年，北京、上海等地糖尿病发病率就已超过6%。毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关，其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥，“洋快餐”的错误导向对传统膳食习惯造成了重大冲击，其特点是“三高”（即高蛋白、高脂肪、高热量），“三低”（即低矿物质、低维生素、低膳食纤维），是国际营养学界公认的“垃圾食品”。近年来，各种各样的进口食品和“洋快餐”纷纷进军我国市场。麦当劳、肯德基、比萨饼屋生意红火，连锁店开了一家又一家。据调查，出入这些洋快餐店的大多数是少年儿童，各大商场的进口食品柜台，主要的销售对象也是孩子们。据有关部门调查，近10年来，我国少年儿童肥胖者呈上升趋势。这与生活水平的普遍提高有关，也与进口食品、“洋快餐”大举进入我国市场有很大的关系。中国营养与食品卫生研究所专家指出，“洋食品”、“洋快餐”大多是“三高”食品。营养学中有个术语叫“脂肪热比”，对人体健康来说，脂肪热比过高或过低均不利于健康。专家指出，“洋食品”、“洋快餐”的化验结果表明，其脂肪热比指数远远高于正常标准。比如，三明治的脂肪热比为50%；奶油为90%；冰淇淋为52.9%，而正常标准应为20%—30%。专家还指出，“三高”食品不仅会致人肥胖，还会诱发其他疾病，危及人们的健康。

　　“洋快餐”不属于健康食品，原因是这类食品热量、脂肪含量极高。科学的营养标准是，食物热量的60%左右来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质，这是饮食最理想的构成比例。科学的饮食还应包括低钠 （每天食盐5克—8克）、低精制糖和高纤维（每日20克—30克）。美国的一份研究报告指出，绝大部分快餐四成以上的热量来自像炸薯条、炸鸡块之类的食品，热量和脂肪含量极高，长期食用容易使人患肥胖症，而肥胖又是引起诸多疾病的重要原因。高脂肪快餐最容易导致心血管病，原因是这些食品中的胆固醇不仅堆积到人的腰部，还会进入到人的血液中。这些脂肪日积月累就变成了脂肪堆积物，慢慢地堆积到人的心脏动脉管壁上，最后把动脉阻塞，引起冠心病突发。近年来，国外营养保健专家发现，“洋快餐”中常使用的氢化脂肪（如酥油、人造黄油等）对动脉血管壁损害最大，其危害程度超过不饱和脂肪酸。吃进这种脂肪的人可引起胆固醇升高、心血管淤阻，从而导致心脏病发作。如今，许多快餐油炸品和烤制食品中都含有氢化脂肪。另据多项研究证实，儿童及青少年吃太多的快餐食品，成年后发生糖尿病、心脏病的几率会大大增加。常吃油炸类快餐，还会诱发癌症 （如肠癌、胃癌）等疾病。世界卫生组织发表的一份报告指出：不健康的生活方式——沙发、土豆文化（指坐在沙发上，吃着薯条，喝着可乐，看着电视）正在威胁着我们的健康。我们中的很多人都曾有过类似的经历，有的人甚至将这种行为当成一大爱好。他们在享受美味的同时，并不知道他们的健康正在受到威胁。为了我们的健康，赶紧摒弃这些“垃圾食品”，多吃“绿色食品”，从食物中获取更多营养，以促进身体的健康生长。

　　维生素也可能带来危害

由于现代社会快节奏的生活方式，大多数人饮食不规律、不合理使得越来越多的人开始靠吃保健品来弥补自身营养的缺失。但也有资料显示，大量服用保健品不但起不到保健的作用，反而会对身体造成一定的伤害。北京友谊医院营养室副主任医师洪忠新指出，保健品不当使用，如滥用、过量使用等，对人体不但无益，反而危害多多。选用保健品应遵循“辩证施治”的原则，所用保健品都应在营养专家的指导下使用。同时，应牢固树立“药补不如食补”的思想。洪忠新认为，蛋白质是我们生活中最为重要的营养素之一。从生长发育到受损组织的修复，从新陈代谢到免疫机制及激素的构成，从保持人的生命力的推迟衰老、延年益寿……都离不开蛋白质。一个健康成年人每日大约需要摄入70克左右的蛋白质。蛋白质摄入不能过低，否则将引起营养不良。蛋白质过量摄入亦对人体有不利影响，可能诱发三大并发症：高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。不仅不能增强抵抗力，反而对身体有害。

　　现在，食用补充多种维生素的片剂渐成时尚。但应该明确的是，维生素的补充应该有量的限制，如每日维生素C以不超过1000毫克、维生素E以不超过600毫克—800毫克、维生素A以不超过33000国际单位为宜等。若长期过量摄入维生素，可能引起毒性反应，如维生素C过量可能引起条件性坏血病和泌尿系结石等。补充钙制剂易引起钙过量的问题。研究表明，当每日钙摄入量达到2000毫克时，可能会引起消化道症状，如恶心、呕吐及便秘等，严重者还会出现心血管功能紊乱。能食补就尽量少吃保健品，能进食天然食品是福气。天然食品是“金”，保健品是“银”，二者不可颠倒。只有管好我们的嘴巴，吃的健康了，我们的身体才能够更加健康。

下篇：迈开双腿走吧

据世界卫生组织统计，因缺乏运动，全球每年导致200多万人死亡。据悉，缺乏体育运动会增加高血压、血脂紊乱、骨质疏松、抑郁症和焦虑症等病症发病的危险。对此，专家建议，坚持每天活动半小时是预防疾病的最低要求。一说起运动，人们首先想到的就是跑步、打篮球、踢足球之类的运动项目。很多人也会借口说没时间。其实，运动的方式有很多种，伸伸胳膊、动动腿也是在运动，只要让自己的身体得到了放松，那就达到了运动的目的。

     “迈开腿”要说的就是让大家运动的道理，大家一起动起来，迈开自己的双腿，哪怕就是散散步、爬爬楼梯，对我们的健康也是有好处的。

 运动的好处。运动的好处是不言而喻的，可以改善心肺功能；可以改善血压；使人精力充沛，从容不迫地应付日常生活和工作；可以消除疲劳，促进睡眠，有利于休息；可以健脑，使人应变能力增强，能适应各种环境的变化，可以提高免疫力，对疾病具有一定的抵抗力；可以使体重适当，体形匀称，身体各部比例协调；使人反应敏锐；可以使人四肢灵活，无疼痛；使肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松。

 散步、爬楼梯也是运动。我们经常可以看到一些人开着汽车去健身房健身、坐着电梯下楼去散步，或者这样的事情也曾在你我的身上发生过。这些都是因为我们并没有意识到，爬楼梯也是一种绝好的运动形式。我们完全没有必要开着车去健身房健身，不仅浪费钱，还耽误时间。有开车去的那些时间，还不如到楼下散散步呢，同样也能起到锻炼的目的。

     “饭后百步走，活到九十九”的道理是大家都知道的。步行的好处有很多，有很大的时空自由度，不太容易受环境的影响，而且普遍适合各个年龄段。步行还可以加强心脏功能，有效防止和减少心血管疾病的发生；可以促进新陈代谢，若以每小时3公里的速度，坚持两小时左右，可使代谢功能提高50%左右；可以防治多种疾病，如骨关节疾病、骨质疏松、肌肉萎缩，增强神经系统的稳定性；还可减肥，每天步行4公里，可额外消耗300千卡的热量，可保持体态匀称；可以放松大脑，有利于睡眠。美国研究报告指出，一天多次、每次花两分钟的时间做爬楼梯运动，可以降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇的数值；对久坐的年轻女性来说，还能增进静止时的脉搏跳动次数。

        现在，越来越多的人开始选择进行有氧运动，包括步行、游泳、骑自行车、慢跑、跳舞、爬楼梯、打乒乓球等等。有氧运动对心肺及血管有保健作用；可以强壮肌肉、塑造形体；对骨骼有保健作用；可以改善脑和神经系统功能；有助于体内毒素的排出；还可以调节心理状态。运动因人而异。每个人都有自己的运动喜好和方式，最佳运动时间也是因人而异的，人们完全可以根据自己的生活习惯、生物钟和工作性质，确定每天的最佳运动时间。

      俗话说，一日之计在于晨，很多人也因此选择在早晨运动。其实，这种做法并不值得提倡。因为在凌晨4点到早上9点之间，二氧化碳反流，空气质量并不好。另外，早晨人体的血液黏稠度较高，尤其是那些患高血压和心血管疾病的人，起早运动对身体很不利。锻炼前最好喝上一杯水，以稀释血液、降低黏稠度。此外，要选择远离树木繁茂的地方，尽量去背风和向阳的开阔地带，锻炼时间以40分钟左右为宜。

       有专家建议，午后的2点——4点，人体运动能力达到高峰。而且此时阳光充足、温度适宜、风力较小，是锻炼的最佳时间段。不过，最好午饭后1小时再锻炼，否则就会影响我们的肠胃消化功能。如果你想减肥，最好选在晚上锻炼。晚上运动能帮助食物更快地消化，不会使脂肪囤积在体内。但是，无论强度大或小的运动，都会使神经系统处于兴奋状态，所以运动后1小时再睡觉。锻炼时间不宜太短，更不宜太长。时间太短，热量消耗不够，达不到锻炼的目的。当然，动总比不动要好，哪怕只是动动胳膊、松松筋骨也是有益的。锻炼时间太长，则会影响第二天的工作或学习。总之，锻炼应该定期、定时，而且不能过度，要持之以恒。要想让自己更健康，其实是很简单的一件事情，每天抽空散散步、爬爬楼梯，有条件的话，还可以骑骑自行车，多进行一些有氧运动，对我们的身体是有益的。而且，还不需要花费太多的时间和金钱，既经济，又实惠。为了我们的健康，迈开腿，大步向前走吧！