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　　旁边跑来几个孩子，其中有阿叶尼，我见自己的盘子里还有英吉拉和一些羊肉，就卷起一块喂给阿叶尼，他显得很开心。旁边的几个孩子一下子涌过来等着吃，我刚喂过两个孩子，没想到旁边的孩子等得不耐烦，都伸过手来抢。两秒钟内盘子里什幺都没有，一些英吉拉掉在地上，有孩子像饿狼扑食般地马上去捡来吃。
　　这些孩子正如小文说的那样很可怜，说不定他们一年到头连英吉拉都吃不上，更何况是美味的羊肉呢？
　　在埃塞俄比亚，英吉拉是当地人民的美食。从韩焱发给记者的照片上来看，这是一种类似中国烧饼的大摊饼。“不过，在埃塞，也只有富人能吃上拌着牛肉、羊肉与其它作料的英吉拉。而穷人，他们吃的英吉拉，里面只有些蔬菜，折合人民币也就5毛钱一张，别谈没什幺肉末在里面了，关键是每天只能吃上一顿，而且大多时候，他们蘸点辣椒粉吃吃就算一天的主食了。”
　　埃塞经常闹旱灾和饥荒。到那里去的外国人经常可以看见大街上成群结队的乞丐。3000多年来，埃塞人就一直吃英吉拉。它的原料是一种叫做“苔麸”的小颗粒状作物，比芝麻还小，据说是生长在一种高过脚背、像小软草一样的植物上。埃塞人把这种小颗粒磨成粉，然后加水和成面，放在芦苇编的大圆筐里摊开，盖上盖子放两三天，待发酵后拿出来一蒸，就成为圆圆的、软软的、酸酸的、布满细洞的大摊饼了。
　　埃塞农民至今还差不多处在刀耕火种的阶段，一斤苔麸粉需要很大面积的收成。因此，一张英吉拉所消耗的劳动量也肯定是不少的。
　　但很多初去埃塞的中国人却很吃不惯英吉拉那酸酸的，类似发馊的味道。记者从一些资料上获悉，在埃塞的一些餐馆，倒是可以吃得上比较美味的英吉拉。打个比方，一个人吃一张英吉拉，再配上一盘嫩炒羊肉丁，加上一瓶本地啤酒，不超过20元人民币。而英吉拉本身是不要钱的，这十几块钱是酒和肉的价格。
　　但是在采访以及浏览韩焱的博客中，观察记者发现，生活在埃塞，吃的菜品种非常单调。记者多次看到，他们几位“援非”人员，每天好象就是土豆、西红柿和牛肉，要不就是卷心菜。“鱼也有的，但很少。是那种非洲鲫鱼，10比尔一条。”在埃塞，食物非常单一，所以，中国人到埃塞来，首先要过的就是吃这一关。想舒舒服服地吃正宗的中国菜，比较困难。
　　除了英吉拉，生食牛肉也算是埃塞饮食的一大“奇观”。韩焱对记者说，有一次圣诞节(在埃塞，圣诞节可算是个大节)，邻居法依沙(阿尔巴门奇医院的麻醉师)一家请他们去做客。但是因为要吃生牛肉，所以没敢去。
　　“生牛肉就是切成块，直接扔到嘴里吃了，如果可以，再蘸点辣椒粉。这是当地富人的一种消费方式。”
　　在贫穷的埃塞，肉对于普通人来说是奢侈品。同时，由于这个国家有一半左右的人口信奉伊斯兰教，猪很少且很昂贵，牛羊肉只有富人消费得起。不过，在当地人的婚礼上，人们也是吃生牛肉来表示喜庆与隆重的。而且，是从新屠宰的牛上割下的新鲜牛肉。一大盘牛肉，血淋淋地拌上作料或蘸着作料吃。至于生牛肉的吃法，记者了解到有两种：一种是绞成碎末，拌上作料，就着英吉拉吃；一种是切成像豆腐块一样大小的方块，蘸着作料边切边吃。
　　这样吃牛肉的方式，在我们看来非常的不卫生，而且里面含有很多寄生虫，既难咀嚼又难消化。然而，这也就是饮食文化的差异。
　　当然，在埃塞，类似的与其它发达国家的差异亦有许多—经济的、政治的、人文的……
　　再从埃塞的今天看非洲。
　　非洲曾经遭受过长达500年之久的殖民统治。同时，帝国主义、殖民主义的侵略、剥削和掠夺，又将非洲变成世界上“最贫困的大陆”。据联合国宣布，世界上最不发达的48个国家中有33个是非洲国家；非洲53个国家中，最不发达国家占总数的62%。
　　不过，虽然目前非洲面临着种种挑战，但它仍是一个有希望的大陆。
　　就像奔腾的尼罗河上每日升起的太阳一样，无论是历史还是现在，纯朴善良的非洲人民在保留他们传统的同时，亦在不断地创造着绚丽多姿的文化，并影响着世人。

    布米，一个很冷酷的岛民部落，周围的部落都很怕他们。他们靠食用鳄鱼肉和鳄鱼蛋为生。妇女们戴着很多的臂环和项链，梳着奇特的发型。这个部落最显著的特点是在下巴上穿一个小棍儿。

    温和的喀佬族远离任何一个部落，他们花大量的时间打理的头发和描绘的身体，一切只为漂亮。有趣的是，所有喀佬人穿着打扮都一样，如图中的两名妇女身着日常的服饰：贝壳串成的链子、臂环，以及简单的山羊皮裙子。

    生活在贫瘠的土地上，长年忍受四处扬尘的空气，一位加勒布部落的妈妈抱着她混身尘土的孩子。他们种植的谷物只有高粱。妇女也没有什么装饰物。

    她身上所有的金属饰物，项圈、臂环、耳环、手镯、戒指以及挂在羊皮外衣边缘的流苏，都是家族男人们的手艺，哈马妇女无疑是奥莫河畔众部落中最漂亮的。

    不象妇女那么花哨，哈马男子基本上没有什么特殊的衣服，只在腰间裹一条白布围裙，大多数男子可以夸耀的也就是多种多样的发型了，还有些人索性剃了光头，再用珠链装饰。另外，所有的男人都会戴上长长的荡来荡去的耳饰。

    巴支部落与哈马部落住地相距不远，所以妇女的首饰有些相似，例如金属制的项圈和臂环，但巴支妇女不象哈马人一样戴彩色的项链。但可以从套在肩上饰有贝壳的宽皮带辨认出巴支族。

    可瑞羽是一个穆斯林的骆驼游牧部落，一年之中只有大约一个月固定下来，其他时间就随着骆驼群穿越荒原。独特的发式可以很清楚地显示妇女们的部落，她们用动物油浸润头发。图中的一位已经按照宗教传统将头发包了起来。

    奥莫河畔最奇异、最野蛮的民族要数莫西部落了，男人基本上不穿衣服，只用一些小棍子挂在身上用来防御野兽；妇女则近乎自残地在胸部和胳膊上纹身，用大的陶盘坠长耳垂和下嘴唇。